Suluovalı Yüksek Okul Öğrencileri Kaşarlı, Cevizli, Sumaklı Sucuk Üretti.

Suluovalı Yüksek Okul Öğrencileri Kaşarlı, Cevizli, Sumaklı Sucuk Üretti.

–Amasya üniversitesine bağlı Suluova Meslek Yüksek Okul(MYO) öğrencileri, kaşarlı, cevizli, sumaklı sucuk üretti.

Öğr. Gör. Fadime Seyrekoğlu, Gıda İşleme Bölümü Gıda Kalite Kontrol ve Analiz Programı 2. Sınıf öğrencilerinin, okulun laboratuar ortamında yaptıkları araştırma ve denemelerde yeni bir tat ve ürün elde etmeyi başardıklarını belirtti.

Öğrencilerin, Et ve Ürünleri dersi kapsamında uzun süredir yaptıkları çalışmalar neticesinde piyasa da bulunmayan farklı fermente sucuk üretimini gerçekleştirdiklerini ifade eden Öğr. Gör. Fadime Seyrekoğlu, “Ders kapsamında farklı gruplar oluşturulup farklı oranlarda kaşar, ceviz, fındık, sumak, sebze tozu, üzüm çekirdeği tozu gibi bileşenler kullanılarak Meslek Yüksek Okul Laboratuvarlarında fermentasyon gerçekleştirildi. Ön denemelerden sonra yapılan duyusal analizler sonucunda en çok beğenilen sucuklardaki oranlar kullanılarak deneme sucuk üretimleri yapıldı” dedi.

Öğrenciler tarafından üretilerek elde edilen yeni sucuk türleri, yapımlarını anlatan posterlerle birlikte okulun yılsonu etkinliğinde sergilendi.

Kaynak: AA-Suluovayenihabergazetesi-Murat Arslan